台湾台北市立联合医院林宜芬：秋节吃月饼烤肉无负担 营养师规划600大卡套餐

林宜芬：台北市立联合医院和平妇幼院区营养科主任

秋节吃月饼烤肉无负担

营养师规划600大卡套餐

[来源:中广新闻网 2012-9-28]

被采访专家：

林宜芬

台北市立联合医院和平妇幼院区营养科主任

又是一年中秋时，提醒民众品尝应景的中秋月饼，要适可而止，浅尝就好，尤其中秋吃月饼、烤肉，都属高油、高热量、高盐、高糖，台北市立联合医院营养师特别帮民众搭配六百大卡的「茶香月饼健康烤肉餐」，让民众不仅应景品尝秋节佳肴，也不会伤了健康。

台北市立联合医院和平妇幼院区营养科主任林宜芬说：

民众过中秋节，常常会不知不觉，吃下过多的月饼及烤肉大餐。

特意提醒：

市售一颗两百公克的广式月饼，热量就有七百到八百大卡，甚至一颗一百多克的绿豆椪的热量就有四百大卡，市售蛋黄酥一颗也有两百五十大卡，小小一颗蛋黄酥，就是一碗饭热量，而今年中秋节，联合医院特别帮大家设计了一套「茶香月饼组合」，包括四分之一个月饼或蛋黄酥、一份应景的柚子水果、一杯清查或无热量饮料，这样一份约两百二十到两百四十大卡，如果还要安排烤肉活动，则可以用低脂的肉品、海鲜，搭配高纤根茎类主食、菇类及蔬菜为主，这样一份约三百五十到三百七十大卡，就是一个成年女性或小孩的热量需求。

营养师提醒，民众过中秋吃月饼、烤肉，也别忘了蔬果的摄取，一定要足够，建议要力行「蔬果五七九」生活守则：

例如当季的地瓜、 芋头、南瓜都是不错的主食选择，可以取代烤肉中常用的白司斯，以增加纤维摄取量。至于减少烤肉酱的使用，可以先用少许的盐或少许酒、香料腌肉，或稀释烤肉酱再使用。

中国临床营养网编辑部 单鹏丽