营养食疗DIY2——玫瑰枣糕带来的浪漫滋味

苏金月 营养医师

就职于郑州市中医院营养科

擅长：高血压、冠心病、神经内科及重症患者营养宣教及营养治疗，对治疗膳食中新食谱的开发及制作、食疗药膳的制作有极大的兴趣，并积极参与研发。

个人营养观：一直努力争取做一名“进得了病房，下得了厨房”营养师，同时也努力做一名会看、会治、会学、会做、会说的营养师！

邮箱：946019244@qq.com

每周一款食疗药膳介绍，学习一点知识，丰富一下生活。从今天开始！

有人问食疗和药膳到底有什么区别，一定要分开论？今天在这里用一张图给大家解释一下（此为个人通俗版理解，如有不同见解，欢迎交流学习！）：

简单来说就是，药膳因为兼具药物的功效，是不可以给健康人群食用的！

好了，来介绍一下本周的主题吧！本来想给朋友们展示一道夏日甜品的，可是我们的药膳糕点师傅太给力了，让我忍不住想把这道浪漫的、美味的食疗药膳糕点推荐给小伙伴们，一起动手来浪漫一夏吧。

本周主角：玫瑰枣糕

特点：甜而不腻，热食冷食均可，食材种类丰富

主要原料：红枣、红薯、马蹄、鸡蛋、核桃仁、瓜子仁及适量的蜂蜜和花生油等。

食疗功效：

1.此食疗方是我们的营养师和药膳糕点师傅在传统方的基础上，结合我们当下饮食习惯改良后的佳方，减少糖以及油的使用量，并且用富含不饱和脂肪酸的植物油替代了以饱和脂肪酸为主的猪油，口感不减，有丰富了它营养食疗的内涵。

2.玫瑰枣糕依旧以“蒸”为主，不同的食材在水蒸气的帮助下，不断的溢出、融合，形成一道美味食疗药膳。

3.不同的食材来源，让玫瑰枣糕兼具了玫瑰的温和与清香、红薯的健脾益气与补益肾阴、马蹄的生津止渴与清热化痰同时也吸纳了养血安神的大枣、以及不饱和脂肪酸丰富的坚果……

4.从营养学角度而言，它富含膳食纤维、优质蛋白、不饱和脂肪酸以及B族维生素，同时也适当的促进了脂溶性维生素的吸收。

5.适用于脾胃气虚，肝郁胁痛不适者，还适用于老年消化性溃疡胃脘隐痛、胸胁不舒、反酸、恶心、易怒、大便干结、头晕心悸等。如果您是糖尿病患者，也想尝尝鲜，我们的营养师也可以为您改良一款适合您的玫瑰枣糕。

生活中不止有良药苦口，还有美味的食疗药膳！

             中国临床营养网编辑部 文雪平