糖尿病的人到底能不能吃水果？

湖南旺旺医院营养组膳食营养师

擅长：住院病人的营养评估、营养咨询，重症病人肠内营养管饲配置等。

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糖尿病的人到底能不能吃水果？

转自：菜谱网（ID：caipuwang）

每年的 11 月 14 日是「联合国糖尿病日」，今年的主题是：健康饮食与糖尿病。

作为极具伤害力和欺骗性的伪科学结论，「糖尿病患者不能吃水果」，在社会上流传甚广。我曾经接诊过一位很有代表性的、十多年没碰过水果的糖尿病患者，他的逻辑推导很简单：不能吃甜食+水果很甜→不能吃水果。

可怜的这十来年，是个人的悲剧，也是糖尿病健康教育的失职。在互联网时代，信息的高速传播是把双刃剑，作为医生，必须用好这把剑，发出并传递科学的声音。

一、血糖生成指数（GI）

假定，我们组织所有食物参加了一次考试，考题是每种食物升高血糖的能力。

很容易猜到，成绩最好的是葡萄糖本人，我们把它的考分定为 100 分。而对于含有等量葡萄糖成分的其它食物，我们将它们的升糖能力与成绩最好的葡萄糖做对比，会得出各自的分数——这就是食物的「血糖生成指数」。

看出来了吗？血糖生成指数其实就是衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标。一般来说，指数很高（大于 70）的食物不太适合糖尿病患者，而指数很低（小于 55）的就是适合糖尿病的健康食品。

下面对部分水果考生的成绩进行公示：

我们还可以拿它们的成绩去和几位大家非常熟悉的考生做对比：

特别强调几位非水果插班生的成绩：