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2015年美食月历 | 1月【January】

更新时间：2015-01-16 10:55:35 编辑：临床营养网浏览：593

胡宇

营养医师

河北医科大学第一医院临床营养科

擅长：精神卫生科、重症医学科患者的营养治疗及各类疾病的科普宣教

电话：0311—85917218

英文由来

英文January来源于古罗马的守护神杰纳斯（Janus），是守在门和门口的神，他拥有两副面孔，前面一副注视未来，后面一副回顾过去。

节气特点

在北半球，1月是冬季的第三个月，中国24节气中的小寒、大寒也是出现在本月，因此相比其它月份人们都会感觉更冷。

养生要点

1月当算是一年中最冷的时候。中医认为，寒为阴邪，易伤人体阳气，因此养生关键是要“养肾防寒”。户外锻炼时应注意保暖，预防呼吸道疾病的发生；而饮食上宜“滋补”为先，既可及时补充气血，抵御严寒，又能使来年少生疾病，达到事半功倍的养生目的。

最宜饮食

适当吃些羊肉、牛肉。核桃、大枣、龙眼等温热食物，可补脾胃、温肾阳，但若是体制偏热偏实、易上火的人，也要注意缓补、少食。由于寒冷时节为呼吸道疾病多发期，还可多食用梨、山药、莲子、百合、银耳等具有清肺止咳功效的食物。

当月时令

腊八节，我国很多地方都有吃腊八粥的习俗，用8种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味。不过中原地区的学多人家却喜欢喝咸味腊八粥，还要加上萝卜、海带、粉条、豆腐等。

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