消化系统健康的关键因素：营养与益生菌

   导读：2014年3月8日到9日，在美国弗罗里达洲迈阿密市举行的健康世界首脑会议上，提出的议题之一是关于肠道菌群的。国际领先的专家探讨了肠道菌群研究的最新进展及其对健康的影响。本篇资讯的是对会议中有关影响消化系统健康的关键因素——营养和益生菌进行了论述。

     一种健康，平衡的饮食，包括益生菌，一段时间以来被认为是有益于胃肠道健康的。但是最近相关机制才变得有些清晰。人们对身体知识的日益掌握，有望进一步明确日常饮食对肠道菌群的影响，并指出在不久的将来益生菌的应用会更有针对性。

     “当饮食涉及到保护胃肠道健康的时候，饮食成了一个核心问题，通过进食与消化，其实是给肠道菌群提供营养，从而影响它的多样性与组成，” 著名的生物学专家Francisco Guarner教授（Valld'Hebron大学医院，位于西班牙的巴塞罗那）说。“如果平衡被打乱，有可能导致许多疾病，包括功能性胃肠病，炎症性肠病和其他免疫介导的疾病，如腹腔疾病和某些过敏。此外，还有代谢性疾病，例如2型糖尿病，甚至是行为障碍（如自闭症和抑郁症），都和肠道菌群失衡有关。虽然破坏菌群平衡可能有许多原因，比如传染性病原体或抗生素滥用，但是我们的日常饮食和生活方式发挥着至关重要的作用。因此，胃肠道健康的维护相当大的程度上是掌握在我们自己手中。

    益生菌有益的作用机制

    这对我们的日常饮食意味着什么呢？按照Guarner教授的观点，增加富含动物脂肪的摄入，以及油腻和油炸食品，都是不可取的，而饮食中富含蔬菜，沙拉和水果在正常的消化系统中已被证明对健康是有益的。这同样也适用于含有益生菌的发酵乳制品。益生菌被世界卫生组织（WHO）和联合国（FAO）定义为活的生物体，当摄入足量的益生菌，能对机体起保健作用。

    “关键的挑战是要明确哪些生物是有益的，并发挥它们预防或者治疗的功效。对于那些能被确定的益生菌，它们的应用范围应该比它们目前所发现的还要更精确。”Guarner教授说。

   然而，他指出在这个目标中的重要的一步已经迈出：“形成益生菌有益结果的作用机制正变得愈发明了。通过不同分子，益生菌与宿主借助各种机制和途径相互作用。例如，某些益生菌，能阻止病原体进入，通过改善肠道屏障，来抵御致病试图侵入宿主的微生物。”

    根据Guarner教授看法，益生菌进一步有用的“服务”包括，通过刺激肠道内外的免疫机制来增加免疫系统，帮助调节肠道蠕动，并能在肠道内作为抗炎化合物发挥作用。益生菌一个通常重要的能力是影响各种消化道疾病包括改善肠道的微生物组成和维持其稳定性。同时，诸如世界胃肠病学组织（WGO）,和欧洲基层医疗消化内科协会（ESPCG）这样的医学协会，已经给医生提供了指导方针，以告知他们哪种益生菌对哪类胃肠道疾病有益。

（来源：医脉通消化科）