香蕉促健康科学大揭秘[西湖营养]

香蕉促健康科学大揭秘

（文/王清静 曹舒奋 王福俤）

香蕉，是生活中常见的水果，大家都知道它的一两个健康妙用，比如帮助排便：香蕉因富含多种膳食纤维，可刺激肠胃蠕动，有助于消化，治疗便秘。那么除此之外，香蕉对健康还有什么益处呢？且看今天的“香蕉促健康科学大揭秘”！

香蕉是高抗氧化剂，能消除自由基，避免心血管病、糖尿病、老年痴呆等疾病的发生【1】。

检测表明，香蕉的含钾量在各类水果中为最高。钾在人体中主要分布在细胞内,有着重要的生理功能，它维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉的正常兴奋性，使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调，有抗动脉硬化、治疗高血压、保护心脏血管的功效。

而钾流失是中风的危险因素，因此一天一根香蕉能使你远离中风。美国哈佛大学的医学教授在长达12年的研究中发现，每天吃一二根香蕉，可使中风发病率减少40%【2】。

香蕉因含有丰富的镁，可以帮助缓解压力和紧张，帮助你进入睡眠。白天工作过度劳累及抽烟等会引起“血小板凝集”、“血管收缩”等紧张状况,从而影响人体放松进入睡眠状态。而如果人体内的镁含量过低，会降低抗压能力。若能摄取适当的镁元素，便可抑制上述两种症状，改善睡眠状况。

最新发现香蕉因含有5种谷胱甘肽转移酶，具有抗毒素与抗氧化的双重功效【3】。所以香蕉也是非常好的美容圣品呢！

香蕉对健康有益，但空腹时不宜大量吃香蕉！因为它含有大量的镁，空腹过多服食后可造成体液中镁与钙的比值改变，使血中的镁大幅度增加，对心血管系统产生抑制作用，引起明显的肌肉麻痹，出现嗜睡乏力等症状。

助眠食谱：香蕉牛奶奶昔

材料：香蕉一根，牛奶250ml，蜂蜜20g。

做法：

1、将香蕉去皮后切3厘米左右长的小段。

2、切好的香蕉放入搅拌机里倒入250ml的牛奶。

3、再加入一汤匙的蜂蜜（约20g），开动搅拌机约20秒停止即可，将搅拌好的香蕉牛奶倒入杯中即可。

这是一道非常有助于睡眠的饮品。香蕉中含有大量的镁，而牛奶中含有的钙，具有镇定精神、诱导人进入安稳睡眠状态的作用, 钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。此外牛奶中的色氨酸在人体内代谢生成5-羟色胺, 它能够抑制中枢神经兴奋度, 产生一定的困倦感, 同时, 5-羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素,它能通过特异性褪黑素受体介导, 发挥调节睡眠觉醒周期的独特作用【4】。

香蕉&香蕉皮的妙用

1.香蕉面膜：香蕉半个捣泥．加适量牛奶，调成糊状。敷在脸上。保持15—20分钟后用清水洗去。可使皮肤清爽滑润。并可去除脸上痤疮及雀斑。

2.治手足皮肤皲裂：在每次用热水擦手、足后，用香蕉皮的内侧在手上进行摩擦，可防止手、足的皮肤皲裂。

3.用香蕉皮擦拭皮鞋、皮衣、皮制沙发等，有长保皮制品光泽、延长皮制品“寿命”的作用。

香蕉的妙用可不少，欢迎大家根据所需来食用，让我们做聪明吃货，吃出美丽，吃出健康！

References：

1.Sae-Teaw M, et al. Serum melatonin levels and antioxidant capacities after consumption of pineapple, orange, or banana by healthy male volunteers. J Pineal Res. 2013，55 (1): 58-64.

2.Levine SR, et al. Potassium depletion as a risk factor for stroke: will a banana a day keep your stroke away? Neurology. 2002, 59(3): 302-3.

3.Wang Z, et al. Molecular cloning and expression of five glutathione S-transferase (GST) genes from Banana (Musa acuminata L. AAA group, cv. Cavendish). Plant Cell Rep. 2013,32(9): 1373-80

4.Srinivasan V, et al. Jet lag: therapeuticuse of melatonin and possible application of melatonin analogs. Travel Med Infect Dis,2008, 6(1-2): 17-28.