大枣，你真的了解吗？
当面对一颗颗鲜红的大枣，我们又真正的对它知多少呢？
大枣又名红枣，素有“天然维生素丸”的美称，这是因为大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
每100克大枣营养成分含量：热量：139kcal；蛋白质：1.4g；脂肪：0.1g；碳水化合物：33.1g；膳食纤维：2.4g；钙16mg；铁0.7mg；磷51mg；钾127mg；钠7mg；铜0.06g；镁25mg；锌1.82mg；硒1.02ug ；维生素B10.06mg，B20.05mg，B60.14mg，C297mg，E0.1mg，P320ug，A 2ug；胡萝卜素0.01mg，烟酸0.86mg，生物素16ug，叶酸140ug，泛酸1.6mg。
◆ 大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
◆ 现代医学研究发现，大枣中含有的黄酮--双--葡萄糖甙A，对人体具有镇静催眠和降压作用。
◆ 大枣中含有大量环磷酸腺苷，对人体细胞起着重要的生理调节作用，可增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集，并有抗过敏作用。
◆ 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
◆ 大枣中富含钙和铁，他们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
◆ 大枣所含维生素P，能增强人体细胞的粘着力，提高毛细血管韧性，降低毛细血管通透性和脆性，具有降血脂、抗过敏、强心，利尿，预防脑溢血和延缓衰老等作用。
◆ 大枣所含维生素E，有抗氧化、抗衰老作用。
◆ 新鲜的大枣外表光滑完整，色深红富有光泽，口感脆甜的为最佳，但不要选择色泽完全一致的鲜枣。
◆ 新鲜的大枣要用洗洁精冲洗干净再食用。
◆ 生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。
◆ 枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。
◆ 过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。
◆ 腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命。
河北医科大学第三医院营养科介绍
临床营养是医院临床学科的一个重要分支学科，承担危重及特殊疾病的营养支持和代谢调理功能。
我院早在医院成立之日起就成立了营养膳食部，2009年成立营养部（科），专职从事和负责医院各科室病人的饮食和肠内肠外营养的组织实施和教学、科研工作。现有人员6名，其中营养医师4名，营养技师2名。
营养科于2010年开设营养门诊，为更广泛的人群提供个体化的营养、健康咨询，特别是围手术期和肿瘤病人的营养治疗以及肥胖、糖尿病、慢性肾脏疾病和心血管疾病等疾病的饮食指导。
营养科除对营养食堂的治疗饮食进行监管外，还担负了全院住院病人的营养评估与筛查、营养治疗、营养监测、营养会诊以及营养查房工作，并根据病情的进展进行动态观察，书写营养病历，不断总结临床经验，以提高临床营养治疗疗效。
营养科开设的主要业务：
1.根据患者的病情、消化状况和饮食习惯制定合理的营养支持方案；
2.开展各类疾病的肠内营养，为不能摄取自然膳食的患者提供营养支持；
3.承担疑难，危重症及手术病人的营养治疗；
4.对患者进行人体成份分析和营养状况评价；
5.开展各类人群如儿童、孕妇等的营养宣教及咨询工作；
6.提供营养品的选择和食用方法；
7.为患者设计、制定治疗饮食和普通饮食的食谱并计算其主要的营养价值。
哪些人群需要看营养门诊？
小儿、孕妇、老年人等特殊人群：可以为小儿、孕妇、老年人等特殊人群提供营养咨询和营养治疗，并给予正确的营养品选择咨询。
术前和术后康复期病人：营养指导可以防止营养不良的发生。
亚健康人群：营养指导可以帮助患者控制体重，降低血脂、改善睡眠、缓解疲劳，有利于向健康状态的转变。
昏迷（鼻饲、造口）病人：制定个体化的营养治疗方案，减少营养不良、感染和褥疮等并发症的发生。
时间：周一至周五上午（国家法定节假日除外）。
地点：门诊1号楼2层 营养门诊
咨询电话：0311-88603667
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