周菊峰 营养科主任
河南省营养学会会员、河南省外科护理学会营养学组委员、三门峡市营养专业委员会主任委员;
擅长心脑血管、糖尿病、肥胖、超重等营养不良、营养失衡患者的治疗。
在河南省率先开展治疗膳食包伙工作，在三门峡市率先实施肠内高营养治疗。所带领的科室被河南省营养学会授予临床营养实习基地；
科室电话：3118536
致刚刚步入营养师队伍的您
尊敬的的各位营养师：
你们好！之所以萌发在中国临床营养网的这个平台，给关注、关心中国临床营养的发展的你们写信。写下此文一是因为我也是从事临床营养工作不久的一名小兵，和你们有一样的困惑和懵懂。二是得益于国内同行前辈身上的优良品德和敬业精神，作为临床营养专业实践中的一名小兵，总结以下“三要”分享给大家。
“一要”：熟读《三级综合医院评审标准及实施细则》、《临床营养科建设与管理指南》。带领营养科全体员工认真学习标准，掌握标准制定的内涵意义及宗旨。也就会明了营养科是做什么的，需要什么样的人，干什么样的事儿。曾经有一位初到营养科工作的老师这样对我说“营养科的相关标准就那么几条，好收拾”。真是这样吗？营养学科不仅是医学专业领域的又一个分支，它和药学、检验、放射、病理等专业同样对临床科室起到举足轻重的辅助作用，工作中涉及的法律法规诸如《食品卫生法》、《餐饮管理办法》等等一样也不能少；在管理病人过程中，要学习生理、生化、食品营养，牢记《食物成分表》，掌握常见食物的营养成分以及含量，熟练荤素搭配；在制作膳食过程中，甚至要和外包食堂经理、厨师斗智斗勇。这让我常常感到自己一名女汉子、一名侠士。
所以，千万不能小看了标准那几条，所谓的知易行难，奉劝大家还是认真研读，仔细推敲每一条标准、每一句话、每一个词吧，这样才能减少犯错误的机会。
“二要”：保持和本省本地区上级医院的联络，以取得支持。我们医院营养科得益于和省人民医院陈主任、许桢等各位老师的紧密联系，各位老师对我们更是毫无保留，去他们那里学习管吃管住管包会。您说我们何乐而不为呢？他们做什么，我们就做什么。错了也不怕，就像陈主任说的在法律和道德的框架内，在务真求实的前提下，为所欲为、大胆尝新；包容和鼓励更多的不同工作方法和工作模式出现，让临床营养真正百花齐放。
“三要”：要做好吃苦的准备，无论你从哪里来，都请你记住，你是一名医务工作者，随时随地为患者服务、为临床服务、随时奉献，奉献你的热、奉献你的光、奉献你的力气。我在上海华东医院进修学习期间，晨练的时候无意中看到冯颖主任，我问她为什么来这么早，她说她五点钟就来了，她要看一看厨师和配餐员是如何工作的，她要亲自看到膳食制作的整个过程，配餐员发放膳食的时间等等。当时她还患重感冒，八点钟还要坐门诊，我跟着她一起看门诊，她戴着口罩问诊，一点也不落下膳食调查的问诊内容。用手不断地给患者比划食物的大小，提供的蛋白质、碳水化合物、脂肪的含量讲的清清楚楚，虽然嗓子有点嘶哑，丝毫未影响到为患者的讲解。我想上海的长寿老人居多大概也取决于身边有这样的优秀营养师吧。虽然冯主任贵为营养博士的学历，超市的牛奶、奶粉、火腿、饼干等常见食品的营养成分，食物添加剂的使用剂量、热量她掌握的是一应俱全。其工作的热心、耐心、踏实肯干的强硬作风着实令人佩服！
以上“三要”是我自己的一点体会，如果能对你有所启迪就更好。最后对科主任和科室同道再啰嗦两句，无论是科主任还是营养师，在工作中一定要精诚团结，为临床营养的发展献言献策、添砖加瓦，没有营养科就没有大家。引用陈永春主任的话作为结束语：作为个人，短期靠聪明、中期靠勤奋、长期靠品德。作为群体：小规模靠领袖的个人魅力，中等规模要靠制度，大规模要靠文化和信仰。
文/周菊峰
=====三门峡市中心医院营养科简介=====
三门峡市中心医院营养科是具有一定临床、后勤管理职能性质的临床医技科室。拥有临床营养专业技术人员7名。其中，营养医师1名、中级营养技师1名、营养技师2名、营养护士2名、营养厨师1名；
营养科拥有营养治疗计算机软件、人体成分分析仪、握力器、卡尺等人体营养测量工具;通过公开的医用食品招标，目前共有15种以上的进口肠内营养制剂供营养师选择性配方使用。
营养科始终坚持以“临床为中心”的工作理念，以“病人为中心”的服务理念。
在医院门诊楼二楼，设有营养咨询教育门诊，每周二至周六上午分别为孕产妇、心血管、肿瘤、脑血管疾病等专科门诊患者提供人体成分分析、糖尿病等治疗膳食食谱、运动处方的制定等营养咨询教育类服务。出院后采用居家营养服务的患者建立居家营养支持档案，除了提供半成品或直接食用的医用食品以外，每月一次到患者家中进行营养评估，提供营养支持治疗延伸服务。（每月平均居家营养患者2-3名）
