荀晓霖：
北京军区总医院临床营养专家
中国烹饪协会美食营养委员会专家委员
北京市教委学生营养餐营养评估专家
卫生部专家讲师团成员
说 说 痛 风 的 那 些 事
文章首发于：健康与营养杂志
公众平台：健康与营养杂志（ID:hn—china2012)
顾名思义，“痛”形容此病发作起来非常疼痛，有种直撞墙的感觉；“风”则形容它来去如风，“来”时跟一阵风似的，往往于夜间或凌晨急性发作，初次发作通常只影响单一关节，好发于第一跖趾及拇指关节，也可发生于踝、膝、腕、指和肘关节；发作部位呈红、肿、热和极度疼痛，有部分合并发热、畏寒等症状，一般持续3～5天。可能不需用药，只要不再接触虾蟹等高嘌呤、高蛋白质食物了，它又跟一阵风似的又“跑”了，痛风可以自行缓解。 快速判断痛风的小秘诀 突然发作的关节剧痛，几天后却安然无恙，痛风石形成，在耳廓或是踇趾处可触到小结节 到医院检查一下血尿酸，男性＞420mmol/L；女性＞357mmol/L即可能是痛风（正常值男：208～428mmol/L，女：154～357mmol/L） 痛风急性发作期的饮食应注意以下几点： 1.禁食高嘌呤食物是关键 2.低嘌呤食物是手段 4.多蔬菜水果是主流 蔬菜水果富含多种抗氧化剂，可使尿酸盐溶解，碱化尿液，使肾脏免遭损坏。所以，急性期要保证至少1 000g蔬菜和水果，300～500g水果，而且颜色要超过5～7种，如红色的樱桃、西红柿、草莓；黄色的橙子、菠萝、胡萝卜、木瓜、香蕉；绿色的叶类蔬菜、苦瓜、黄瓜；蓝紫色的蓝莓、葡萄、紫甘蓝、紫葱头；白色的冬瓜、土豆、藕、鸭梨；黑色的木耳、海带等。 教你一招------“痛风止痛茶” 将一小块生姜加入滚烫的开水中，同时加上半勺蜂蜜或苹果汁，趁热喝下，它有助于从你的食物当吸收更多的矿物质和碱化你的身体。如果你的症状严重，请每天喝3次“痛风止痛茶”。 长期的高尿酸血症得不到缓解，过多的尿酸和尿酸盐结晶体会囤积在血液和关节内，造成关节肿胀、变形及疼痛，即会引起痛风。血中尿酸浓度高者，罹患痛风的机率（机会率）明显高于正常人。 痛风若控制不良，易反复发作，初次发作后患者可无任何的不适，多数在半年后又会复发，以后越发作越频繁，有部分人关节或周边有尿酸盐沉积，形成痛风石，破坏关节引起关节肥大、畸形及僵硬，形成永久性的关节变形及损伤，此病常易复发而转为慢性病。严重者可诱发痛风性肾病；尿酸结晶可沉积在肾小球、肾小管处，引起肾脏损害或肾结石等病症，最后引起肾功能衰竭而威胁患者的生命。
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