中共中央：提倡饮食节俭 营养均衡
无形中增加了营养师的需求及社会责任感
——河南省人民医院营养科 许桢
1.2014年3月18日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于厉行节约反对食品浪费的意见》（以下简称《意见》）称，各级党政机关、国有企事业单位公务活动应原则上实行自助餐，在公开“三公”经费支出时要列出公务活动用餐费支出。
2.该《意见》称，鼓励餐饮企业积极发展大众餐饮，提供标准化菜品，推行商务餐分餐制，发展可选择套餐，多提供小份菜。倡导一料多菜、一菜多味，物尽其用，避免浪费食材。
在餐厅吃饭时，该《意见》还要求餐饮企业在显著位置张贴或摆放节约食物、杜绝浪费的宣传画或提示牌，菜单上应准确标注菜量，按营养均衡的要求配置不同规格盛具，餐前引导适点餐，餐后主动帮助打包，不得设置最低消费额，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。
3.中共中央所提倡的“饮食节俭 营养均衡”无形中增加了营养师的需求及社会责任感，目前规范的营养师多数分布在医院营养科，约有万人。希望同行认真学习和体会意见：
①在日常工作中对住院患者，尤其是内科住院患者要加强宣教及配餐。
②利用传统媒体（电视、广播、报刊等）和新媒体（手机、网络等）相结合进行广泛宣传；将中央所提倡的饮食节俭及均衡营养与营养健康的工作理念和工作方法相结合，在实践中不断验证，进而推动社会的文明发展。
③营养师前景：今后餐饮业、学校、养老育儿机构等大于300人以上的团体就餐，均应配备专业营养师。
