无糖月饼真无糖 ？中秋养生月饼玩噱头

走访各大超市你会发现，各种包装精美的月饼已经摆在超市的显眼位置，除了传统豆沙、五仁、莲蓉馅月饼外，还有号称保健养生、绿色食补的枸杞、五谷、螺旋藻等口味月饼，让消费者目不暇接。尽管价格比普通月饼高了些，但并没有影响消费者的购买热情。一些养生月饼的馅料里添加了西洋参、冬虫夏草等名贵中草药，还有一些则添加了蔓越莓、魔芋馅料，号称可以减肥的月饼，被店主宣称为美容养颜，越吃越瘦。

养生及无糖月饼是否真的具有保健效果？其实这只是商家营销的噱头。月饼是一种高油脂、高糖分的食品，从养生的角度来说，不推荐百姓过多食用。即使养生月饼的馅料中含有养生食材，但毕竟量少，加之月饼是节令性食品，其保健功效微乎其微。

无糖月饼是在月饼制作中用木糖醇等甜味剂来代替蔗糖成分，但只要是月饼，都会用淀粉做皮，淀粉是碳水化合物，其实也是糖。月饼的制作过程中还会添加大量油脂，无法改变月饼高油、高糖的特性，因此，患有龋齿、糖尿病、高血脂的患者及婴幼儿、老年人等都应少吃月饼。

中国临床营养网编辑部 文雪平