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体重管理

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居然还能这么吃,六款洋气又简单的早餐

高文珍


沈阳市骨科医院营养科负责人 中级营养师

从事临床营养工作10年,主要负责住院患者的营养治疗、治疗膳食的配制、食谱制作及宣教

社会任职:

沈阳医学会健康管理学会委员
辽宁省营养学会临床营养专业委员
沈阳护理学会第一届骨科分会副主任委员

获得荣誉:2011年在沈阳市“千百万技能人才培育工程”和职工职业技能营养配餐员竞赛中被授予“沈阳市技术能手”荣誉称号

微信号:xiaoyu472207415-

注:15.3.28日推荐的沈阳市骨科医院营养科的高文珍主任,误将高主任的照片上传为贵科室李旭营养师的照片,今日特此更正。

 

 


 

居然还能这么吃,六款洋气又简单的早餐


周末的早上给大家推荐6款特色早餐,不但做法简单、样式洋气,而且绝对好吃到让你无法拒绝。

 

 

八宝水波蛋

与荷包蛋、摊鸡蛋相比,这款水波蛋真是味道和营养都更胜一筹啊!

居然还能这么吃,六款洋气又简单的早餐

烹饪时间:预计15分钟

 

原料:鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许。

 

做法

1.鸡蛋打散,加入适量30℃左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀,用滤网过滤到蒸碗中,蒸碗盖上保鲜膜,待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅,盖上锅盖,留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。

2. 将其它所需原料洗净,全部切小丁备用。

3. 取来小汤锅,加入适量清水烧开,先放蔬菜丁,再放肉丁、虾丁,把需要的原料都焯烫一遍。

4. 取来小锅烧热,锅内不用放油,加入一点点高汤,加入刚刚焯烫过的所有原料和盐、白糖、料酒调一下味,烧开后,用水淀粉勾芡,将蒸好的蛋羹取出,把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。

 

香蕉煎饼

谁说空腹不能吃香蕉的?煎成饼就可以啦!

居然还能这么吃,六款洋气又简单的早餐

烹饪时间:预计5分钟。

原料:面粉120克、鸡蛋半个、白糖15克、盐1/4小匙、清水60毫升、香蕉1~2根、沙拉酱适量。

 

做法

1. 先调制一份面糊,将面粉、鸡蛋、白糖、盐、清水,按照用量混合。面糊不宜调得过稀。

2. 香蕉切片,在香蕉片的表面拍上一层干淀粉,再裹上面糊,放入小锅中用中小火炸成金黄色,蘸上沙拉酱就可以吃了,非常简单。

 

 

金枪鱼夹心饼干

早上吃饼干让你觉得太干巴巴的吗?一点点小创意马上就能讨好你的味觉。

居然还能这么吃,六款洋气又简单的早餐

烹饪时间:预计8分钟。

 

原料:金枪鱼罐头1罐(三文鱼罐头亦可)、小黄瓜1根、鸡蛋1个、沙拉酱适量、苏打饼干适量(太平苏打饼干或乐之饼干都可以,最好选择原味饼干)

 

做法:

1. 准备好原料后先把鸡蛋煮熟。

2. 可以用现成的金枪鱼沙拉,随自己的喜好选择即可,把罐头取出盛入小碗,油浸的要去掉油,只取鱼肉。

3. 把小黄瓜洗净,切碎后放入金枪鱼沙拉里,再把水煮蛋也切碎加入。如果用的是油浸的金枪鱼,那只需把鱼肉,黄瓜碎,鸡蛋碎,沙拉酱混合即可。

4. 把所有原料拌匀,拌的时候顺便把鱼肉适当捣碎,尝尝看,觉得味道淡可以再撒点盐和白胡椒粉,然后把沙拉抹在饼干上就可以吃了。当早餐或零食都可以。

 

 

时蔬五彩羹

清早起床就能有肉有菜有豆腐,多完美的开始啊!

居然还能这么吃,六款洋气又简单的早餐

烹饪时间:预计30分钟。

 

原料:鸡胸肉半块、南瓜1小块、北豆腐1/3盒、番茄小半个、豌豆粒少许、蛋清1个、香菜碎少许。

 

调料:高汤适量(没有高汤,清水也行)、盐少许、料酒少许、白胡椒粉少许、香油少许、湿淀粉少许。

 

做法:

1. 鸡胸肉洗净切成小丁,加料酒、白胡椒粉、一点点盐,腌制15分钟。

2. 南瓜去皮除籽,洗净,切小丁;豌豆粒洗净;豆腐洗净,切小丁;番茄洗净切小丁。

3. 汤锅放到火上,加1:1的高汤和清水,大火烧开,放入鸡肉丁,煮沸后倒入豌豆粒、豆腐块、番茄丁、南瓜丁,用中火炖熟炖烂,淋入蛋清,搅打成蛋花,再加盐、白胡椒粉、香油调味,最后用湿淀粉勾芡,撒上香菜碎就做好了。

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