儿童最易缺乏的营养素

李绿刚 营养医师

就职于成都市武侯区簇桥社区卫生服务中心

从事社区全科、营养宣教及膳食指导工作

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钙

4岁到8岁的孩子大约有三分之一存在不同程度的缺钙现象。

钙对骨骼的发育至关重要，骨骼密度的成形是在少儿时期和青春期。钙的缺乏不仅会影响孩子当前的生长发育，对以后的健康也有深远影响，尤其是对女孩来说，补钙更为重要；所以平时要让孩子多吃含钙高的食品，同时补充维生素D，利于骨骼成长。

含钙较高的食物：奶酪、牛奶、蛋黄、虾皮、豆腐等。

铁

20%以上在1岁到3岁之间的幼儿存在不同程度的缺铁，尤其在体重过大的孩子中比较常见。铁有助于体内红细胞携带更多的氧输送到全身各部位细胞中，同时补铁对孩子的大脑发育非常关键，长期的铁缺乏容易引起认知和行为上的问题。

婴儿在出生6个月以后，母体内带来的储存铁就会消耗完，此时开始就应该及时补铁。

含铁高的食物：动物肝脏、肾脏、瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类等。

钾

钾摄取不足在儿童中是一个比较常见的现象，钾缺乏主要是因为水果和蔬菜吃的比较少，原因在于孩子中大多存在挑食和拒绝吃蔬菜、水果的现象；钾是维持心血管系统功能的一个关键因子，身体摄取足够的钾就能避免出现诸多心血管系统的问题，同时也促使肌肉更加有活力。

含钾较高的食物：大多数的蔬菜、水果均含有丰富的钾，比如香蕉、桔子、红薯、牛奶、甜瓜、西红柿等。

膳食纤维

膳食纤维无法被身体吸收，对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘的发生。少儿建议每天摄入膳食纤维的量在他年龄的基础上加5，例如，孩子4岁，每天则最需要最少9克纤维素，差不多是两片全麦面包和半碗糙米的含量。

含膳食纤较丰富的食物：水果(梨子、桔子、苹果)、豆类、麦片、全麦面包、坚果等。

（来源：网络）

中国临床营养网编辑部 李绿刚